手卷寿司(握寿司)

*** 三盘寿司的时间取决于多种因素，包括厨师的技能水平、准备工作的时间、食材的种类和数量等。

通常来说，对于熟练的厨师而言， *** 三盘寿司需要约30分钟到1小时不等的时间。这包括准备米饭、鱼肉和其他配料，将这些元素组合在一起 *** 成寿司。然而，对于不熟练的厨师或者是需要大量准备工作的情况下， *** 三盘寿司可能需要更长的时间。因此，要 *** 出美味的寿司，需要充分的准备和技能。

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。

*** 手卷寿司使用的海苔片，也可以用面包片或是火腿片代替。

1、做寿司的主要材料

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

2、主要配料

寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来 *** 寿司。

寿司海苔：全型(19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚装寿司海苔，江户风味等)、半切(顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用)

生鱼片：鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、鰤鱼(黄尾鱼)、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼

各类海鲜：乌贼(墨鱼)、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产

果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨(牛油果)、黄瓜(青瓜)、炸豆腐

红肉：牛肉、马肉、火腿寿司

其他：煎鸡蛋(奄列)、生鹌鹑蛋

3、辅料有：

寿司酱油，山葵(芥末/wasabi)，紫姜(gari)，紫苏叶(shiso)，味醂(mirin，煮食用米酒)

寿司醋(材料不易买，可自制。 *** ：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用)

手卷寿司的包法步骤如下：1.先将寿司饭铺在海苔上，留出一定的边缘；

2.在饭中间切一条长条形鱼片，然后放入蔬菜和其他配料，如三文鱼、鳗鱼、芝士、酱油等，照自己口味添加即可；

3.将装有饭和配料的海苔卷起来，用手紧紧压实，不要让馅料散出来；

4.用刀将卷切成适宜大小，最后搭配酱汁美味享受。

1一般摆摊的寿司店使用的海苔牌子比较多样化，没有一个固定的牌子。2但是，一些寿司店会选择使用一些知名品牌的海苔，比如日本的寿司之神和明治等品牌。3另外，海苔的品质和口感也会影响到寿司的味道，因此在选择海苔时，需要根据自己的口味和需求做出选择。

不用卷帘能做寿司。用卷帘做的是紫菜包饭，一般是一个卷，切完一片片的，卷帘可以固定住里面夹的食材。除了这个，还有手握寿司，那个不需要卷帘，把新鲜的海鲜放在米饭上就可以，或者用海苔包裹米饭，这样直接制成寿司，也特别好吃，是正宗的日本寿司。

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